— 01
Handwerk
Alles vom Grill kommt vom Holzkohlefeuer. Sarma geschmort, nicht gedämpft. Baklava frisch gebacken, nicht aufgetaut.
— Über uns · Unsere Geschichte
Ein Restaurant. Eine Familie. Ein Stück Balkan.
Wir sind mit dieser Küche aufgewachsen. Burek an Sonntagen. Cevapcici im Sommergarten. Jetzt kochen wir sie so, wie wir sie heute lieben.
— Kapitel 01
Wie alles begann.
Merak ist nicht bloss ein Restaurant. Es ist ein Stück Erinnerung an lange Sonntage bei den Grosseltern.
Seit über 20 Jahren sind wir in der Gastronomie zuhause. Als Familienbetrieb verbinden wir Erfahrung und Tradition mit einer modernen Interpretation der Balkanküche. Was uns dabei von Anfang an begleitet: ehrliche Küche, sorgfältig ausgewählte Zutaten und das Gefühl, bei Freunden zu Gast zu sein.
Mit Merak möchten wir einen Ort schaffen, an dem man zusammenkommt, geniesst und gerne bleibt.
— Kapitel 02 · Werte
Was uns wichtig ist.
— 02
Herkunft
Rezepte, die durch Generationen weitergereicht wurden — mit Respekt für den Ursprung, ohne Museums-Attitüde.
— 03
Gastfreundschaft
Ihr sitzt, so lange ihr wollt.
— Kapitel 03 · Mehr als nur Essen
Das Essen.
Menschen, die hinter Merak stehen — Küche, Service, Wein und das grosse Ganze.
— 01
Gemeinsam
Essen bringt Menschen zusammen. Bei Merak stehen volle Tische, Teilen und gemeinsame Abende im Mittelpunkt.— 02
Atmosphäre
Modern, unkompliziert und herzlich. Ein Ort für ein schnelles Mittagessen genauso wie für lange Abende.— 03
Balkan. Simplified. Perfected.
Die Küche des Balkans, auf das Wesentliche reduziert und zeitgemäss interpretiert.— Kapitel 06 · Reservation
Tisch
reservieren.
Wir freuen uns auf euch. Ein Anruf oder eine Minute im Formular — wir bestätigen zeitnah.